Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике обращает внимание граждан на необходимость профилактики заболеваний, связанных с употреблением некачественной пищи.

С продуктами питания могут передаваться возбудители различных болезней: сальмонеллезов, кампилабактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норо- и ротоавирусных инфекций, вирусного гепатита А и других. Кроме того, велик удельный вес пищевых  токсикоинфекций, возникающих, когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Причинами отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, являются  ее неправильное приготовление и хранение, несоблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами.

Наиболее опасными, с точки зрения пищевых отравлений, являются: многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты),студень и другие.

Чтобы не заболеть, рекомендуем салаты, изделия из рубленого мяса, студень, заливное готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток.

Если вы все таки приобретаете готовую пищу в магазине, обратите  внимание  на время изготовление продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса  подвергайте повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике и не забывать о том, что это скоропортящиеся продукты.

Во время приготовления пищи дома, необходимо соблюдать ряд правил: продукцией, использовать отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и «готового», тщательно промывать (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты, не готовить заблаговременно (более суток) рубленое мясо, в холодильнике стараться не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо, рыбу.

Если вы чувствуете себя нездоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе) ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей.

В случае заболевания – немедленно обратитесь к врачу.